Исследование работы сердечно-сосудистой системы (например), кровотока. Это может быть нужно (к сожалению, не знаю, нужно ли это в России кому-либо, кроме защищающих диссертации врачей) для создания различных приборов для измерения кровотока (во время операции, при диализе и т.п.).
Собственно, сабж. Тем интересных и хороших весьма много (cardiovascular fluid dynamics, pulmonary fluid dynamics), соответственно требуются модели под это дело. Кому более интересно, пишите мыло :)