Я пользовался sabj`ем. Imho, как раз для таких действий он лучше всего подходит: простой редактор с интуитивно-понятным интерфейсом и не надо нотной грамоты знать.
Могу ошибаться, но я тебя знаю.
Если придешь как-нить поучиься, то я тебе и диск с Sound Forage`ом принести могу (на нем еще есть CakeWalk Pro и еще несколько муз. редакторов)